por Eli Halfoun
Depois que inventaram a
pipoca de micro-ondas o tradicional petisco quase obrigatório para assistir a
um filme perdeu a metade do sabor (aliás, o micro-ondas deixa tudo sem gosto de
nada e é o horror dos chefs de cozinha). A pipoca se sofistica e agora é um
petisco refinado e cheio de “invenconices”: está sendo servida em luxuosos
coquetéis. Não é mais uma ingenuamente comum. A nova pipoca ganhou variados
sabores e em lugar de manteiga derretida, passou a ser incrementada com nozes,
chocolate belga e trufas negras. Tem também receitas com marshmallow, caramelo,
creme de morango e amêndoas, entre outras. Mudou até de nome: passou a ser chamada
de “pipoca gourmet”. A tradicional pipoca da nossa infância (aquele feita em
panela e só com pouco óleo) não merecia ser desvirtuada desse jeito. Certamente
agira vai pular na panela muito mais. Como forma de protesto. (Eli
Halfoun)
No Rio de Janeiro, na Avenida Rio Branco, a partir das 16 horas, vamos encontrar muitas barracas, com seu estilo tradicional, "pipoqueiros"vendendo saquinhos de pipocas, feitas na panela com pouca gordura e sal. Dá pra ver as pipocas pulando da panela do pipoqueiro.
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