Sopa também é delícia de verão

por Eli Halfoun
Experimente essa. Sopa no verão parece ser um castigo, mas nem sempre é assim, especialmente se você misturar morango com chocolate branco. Essa é a Sopa Cremosa Berries, que é servida gelada e promete refrescar e adoçar o paladar nesse calor infernal que estamos enfrentando. É simples e rápido de fazer. Vale a pena experimentar. Então comece anotando os ingredientes:
1 caixa de morango,
2 xícaras de amora ou a fruta vermelha de sua preferência,
1/2 copo de suco de laranja,
1/2 copo de açúcar,
1/2 copo de vinho ou licor de sua preferência (esse ingrediente é opcional),
2 colheres de sopa de manteiga,
250g de chocolate branco,
500 ml de iogurte ou leite,
5 fatias de bolo de bolo torradas (baunilha, limão ou laranja).
Pronto. Agora é mão na massa, ou melhor, no creme:
1) lave e pique as frutas,
2) em uma frigideira aqueça a manteiga e refogue as frutas. Reserve.
3) em outra frigideira derreta o açúcar até que fique um caramelo dourado. Adicione o suco de laranja e o vinho e misture até ficar homogêneo,
4) junte as frutas refogadas à calda e deixe cozinhar mais 5 minutos,
5) adicione o chocolate branco picado e deixe derreter,
6) Desligue o fogo e adicione o leite ou iogurte,
7) Refrigere e sirva gelado.
Corte o bolo em fatias e leve ao forno médio até que fiquem douradas dos dois lados. Não tem calor que resista a essa doçura.