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No alto, artigo de Gaspari no Globo de 12-1-2022: o sonho do Bolsonaro "gente boa". Menos de 24 horas depois, na edição de 13-1-2022, o sociopata desmente a "moratória" e frustra o jornalista. |
quinta-feira, 13 de janeiro de 2022
Elio Gaspari leva uma carretilha de Bolsonaro
terça-feira, 11 de janeiro de 2022
Domingo Ilustrado: arqueologia do "unicórnio" jornalístico de Samuel Wainer
por José Esmeraldo Gonçalves
A revista Domingo Ilustrado - publicação em formato jornal criada por Samuel Wainer para a Bloch, em 1971 - teve trajetória meteórica. É também uma espécie de "unicórnio". Poucos a viram e é quase impossível exumar seus fósseis na internet.
Em janeiro de 2021 publiquei aqui um post sobre a DI. Garimpei apenas algumas poucas reproduções em repetidas buscas no Google.
Há poucos dias, um leitor que assinou como "unknow", nos enviou em comentário mais imagens da revista. Reproduzo algumas e repasso o link do blog Antiguinho que tem mais informações. Incluo também um link da matéria que fiz para o Panis.
Agredeço ao "unknow". Aos poucos o unicórnio jornalístico lançado por uma dupla improvável e que se detestava - Samuel Wainer e Adolpho Bloch - mostra sua cara.
http://antiguinho.blogspot.com/2021/07/vi-festival-internacional-da-cancao-1971.html?m=1
https://paniscumovum.blogspot.com/search?q=Domingo+Ilustrado
sábado, 8 de janeiro de 2022
Tribos capilares das Guerras • Por Roberto Muggiati
Minha recente incursão no mundo das mulheres de cabelos curtos levou-me a lembrar duas curiosas notas de pé-de-página históricas, referentes às duas Grandes Guerras. Na primeira, que foi uma guerra de trincheiras, os homens – sem capacidade ou sem necessidade de se barbear – deixaram simplesmente crescer barbas, bigodes, cabelos e tudo mais. Os soldados franceses foram batizados de “poilus” – peludos – um apelido amigável. Outro termo que nasceu nas trincheiras, o equivalente ao nosso “estar na fossa”, ou ao termo mais recente “deprê”. A palavra era cafard – no sentido literal barata – porque as trincheiras, com todo lixo e lama acumulados, estavam cheias destes animais nojentos e rastejantes. O sentimento do cafard é precursor da náusea sartreana.
Já a Segunda Guerra notabilizou o oposto: a ausência total de cabelos nas mulheres, as francesas que fizeram sexo com soldados alemães, tiveram os cabelos raspados como punição. Foram as “tondues”, publicamente humilhadas por terem mais do que colaborado com o inimigo e invasor.“
| Na sequência acima: Timothy Carey; Emmanuelle Riva; e Marlon Brando. |
"Poilus" e "tondues" deixaram sua marca no cinema: Timothy Carey, fuzilado no filme de Stanley Kubrick Paths of Glory/Glória feita de sangue; e Emannuelle Riva em Hiroxima meu amor, castigada na cidade de Nevers por se ter apaixonado por um alemão na 2ª Guerra.
Um salto para frente, até a Guerra do Vietnã. No clássico Apocalypse Now de Coppola, Marlon Brando faz uma ponta genial na última meia hora do filme como o coronel Kurtz, um assassino impiedoso, que aparece – numa forma simbólica de automutilação – com o crânio raspado.
A propósito: em 1965, candidato ao vestibular da carreira diplomática no Itamaraty, tive de me submeter – como parte dos exames físicos – a um eletroencefalograma, agendado numa dependência da Aeronáutica nas imediações do aeroporto Santos Dumont. A pretexto de facilitar a colocação dos eletrodos em nosso crânio, os milicos rasparam rudemente nossa cabeça com a máquina zero. Ora, e as meninas? Vinte por cento das candidatas. Tiveram suas belas melenas preservadas, nem um fio foi tocado. Aí já é outra história – como escapei da diplomacia e caí nos braços do jornalismo. Depois eu conto...
quinta-feira, 6 de janeiro de 2022
As cidades e seus rios • Por Roberto Muggiati
Só outro dia me dei conta da importância das cidades e dos rios na vida de um homem. Nasci em Curitiba entre os riachos Ivo e Belém, bisonha mesopotâmia provinciana que virou mitologia nas páginas de Dalton Trevisan.
| Pont Neuf, na Île de la Cité, seguindo para a rive gauche de Paris. |
Hoje moro na Rua das Laranjeiras, onde passa, subterraneamente, o Rio Carioca, que deu nome ao habitante da cidade. Ele desce do alto da Floresta da Tijuca, aflora em alguns trechos do Cosme Velho e no alto da Rua das Laranjeiras, e vai desaguar na praia do Flamengo. Passa pelo local onde ficava a casa de Machado de Assis, antes de passar, 500 metros depois, por meu apartamento, no Baixo-Glicério.
| O Tietê na região urbana de São Paulo. |
Em 1968-69 morei na megalópole São Paulo, trabalhei no arrogante prédio da Editora Abril, com vista privilegiada para o fétido e lamacento Tietê – mas o Tietê é um rio histórico, Mário de Andrade terminou, treze dias antes de morrer, o poema épico A Meditação sobre o Tietê (*), que acaba assim:
“Sob o arco admirável/Da Ponte das Bandeiras,/ morta, dissoluta, fraca,/ Uma lágrima apenas, uma lágrima,/Eu sigo alga escusa nas águas do meu Tietê.”
| União da Vitória (PR) e Porto União (SC): as “Gêmeas do Iguaçu”. |
Em tempo: achei um jeito de me redimir da indigência fluvial de Curitiba. Nos arredores da cidade, na confluência dos arroios Atuba e Iraí, nasce o rio Iguaçu, que segue para o sul até formar, no seu curso para o oeste, a divisa entre Paraná e Santa Catarina. O olho d’água das cercanias de Curitiba, 1320 quilômetros depois, se transformou no conjunto de cataratas mais espetacular do planeta: as Quedas do Iguaçu.
Tive uma relação corporal conturbada com o Iguaçu. Quando prestava o serviço militar no CPOR, durante as manobras de verão nas cidades-gêmeas de União da Vitória (PR) e Porto União (SC), a arma de engenharia acampou às margens do rio, que ali já ostentava a largura respeitável de duzentos metros. Às três da madrugada acordei boiando em meu saco de dormir, com nossa barraca sendo levada pela forte correnteza. Na época eu sofria de uma amidalite crônica que se agravou com o banho forçado. De volta a Curitiba, fui levado diretamente a uma sala de cirurgia para extrair as amídalas.
Lembro ainda de um rio que ocupou parte da minha vida (quase vinte anos) nos fins de semana em Itaipava, o Piabanha. Por sua beleza natural, inspirou até uma escola de pintura paisagística serrana, mas podia ser temível em seus momentos de fúria: nos temporais de verão costumava arrastar e engolir vários carros.
Não vejo mais novos rios em meu horizonte imediato, acho que estou mais por conta do Estige ou do Aqueronte. Mas tenho a impressão de que o barqueiro Caronte anda ocupado demais para se lembrar de mim. Ainda bem...
(*) Para ler o poema completo, A Meditação sobre o Tietê, de Mário de Andrade,
clique em http://www.jornaldepoesia.jor.br/and08.html
Assassinaram o camarão
terça-feira, 4 de janeiro de 2022
Telefascismo e o açougue humano
segunda-feira, 3 de janeiro de 2022
Há 100 anos: o estranho Réveillon de Jack Torrance • Por Roberto Muggiati
No final do polêmico filme de Stanley Kubrick, O iluminado (1980), a câmera focaliza numa foto de época Jack Torrance (Jack Nicholson) num Baile do Quatro de Julho de 1921, matando a charada: Jack era um fantasma do hotel assombrado no alto das montanhas.
Circula também a mesma foto datada de New Year’s Eve 1921, ou seja, o réveillon de cem anos atrás no Outlook Hotel. Kubrick pretendia fazer a foto ele mesmo, com mais de uma centena de extras. Quando lhe caiu nas mãos uma foto de época que preenchia tudo aquilo que queria, desistiu da ideia.
Obviamente, como o hotel fechava no rigoroso inverno, a foto original foi tirada num baile de comemoração da data nacional americana, em pleno verão, reparem nos decotes generosos e nos braços nus das senhoras.
Kubrick alterou muita coisa do livro de Stephen King (The Shining) em que se baseou o filme, principalmente datas e números. O misterioso quarto 237, tão importante no filme, foi explicado por Kubrick num making of do Iluminado. A distância entre a Terra e a Lua é de 237 mil quilômetros. O cineasta admite que queria se penitenciar por ter filmado em estúdio, por encomenda da NASA, a chegada do Homem à Lua, em 1969.
Stephen King detestou o filme, Kubrick deu o troco. Reparem na foto do filme (e comparem com a foto antiga) como o cineasta, além de inserir Jack, inseriu – um pouco acima na vertical, num espaço vazio, a foto de King, com seus óculos e a cara de coruja típicos.
Quem quiser ir mais fundo nesta complicada história, é só entrar no link
https://alancook.wordpress.com/2013/06/08/midnightandthestarsandwho/
O jornalista Alan Cook enumera tantos enigmas que seus textos equivalem ao número de páginas de um romance longo; mas, não posso negar, é um relato fascinante.
Só uma palavrinha sobre a canção retrô ao final do filme: é Midnight, the Stars and You, pelo cantor de maior sucesso dos anos 1930 – e também um dos sujeitos mais azarados da história. Sul-africano/britânico nascido em Moçambique em 1898, depois de uma série de empregos avulsos (foi até barbeiro e jóquei), entrou como vocalista numa orquestra de dança que excursionava pelo Sudeste da Ásia. Demitido em Surabaia, na Indonésia, conseguiu chegar a Londres e deu a volta por cima: foi contratado como crooner da orquestra de Ray Noble. Casou-se em 1932 e na noite de núpcias encontrou a mulher na cama com o melhor amigo. Acabou achando a paz no segundo casamento e tornou-se um dos cantores de maior sucesso do mundo, gravando mais de mil músicas em quinze anos de carreira. Em 1941, com a Inglaterra debaixo dos bombardeios nazistas, Bowlly se apresentou num cinema de High Wycombe, nos arredores de Londres. Amigos tentaram convencê-lo a passar a noite na cidade, ele preferiu pegar o último trem e ir dormir em casa. Uma mina lançada de paraquedas pela Luftwaffe explodiu em seu prédio de apartamentos no bairro de St. James, Londres, matando-o no auge do sucesso, aos 43 anos.
Ouçam Al Bowlly em Midnight, the Stars and You, de 1934:
https://www.youtube.com/watch?v=2WlBRWT-feQ
domingo, 2 de janeiro de 2022
sábado, 1 de janeiro de 2022
sexta-feira, 31 de dezembro de 2021
Em 2022, Brasil volta a ser Brasil de todos
BOAS FESTAS, FELIZ 2022. SAÚDE, RESISTÊNCIA, DEMOCRACIA, JUSTIÇA SOCIAl E UM NOVO BRASIL. SEM FASCISMO, SEM MILÍCIAS POLÍTICAS, COM LIBERDADE, SEM O #VAGABUNDO.
Cabelos curtos para um ano longo • Por Roberto Muggiati
Uma coisa puxa a outra. Fiz um dos meus “haicais safados” para um amigo astrólogo diagnosticado com Alzheimer. Alois é o primeiro nome do médico que nomeou a doença.
Alois vero
o astrágalo
do astrólogo:
Alzheimer
O jeu de mots recuperou a palavra “astrágalo”, enfurnada numa gaveta do meu primeiro casamento, já nas vascas da agonia, quando líamos os últimos lançamentos franceses e apareceu a margarida, Albertine Sarrazin com seus romances La Cavale e L’Astragale. Astrágalo (ou tálus) é o ossinho que articula o pé com os ossos da perna (tíbia e fíbula), formando o tornozelo. (Com o formato de um cubo, era muito usado em jogos de azar na Antiguidade, como precursor dos dados modernos, principalmente na Grécia e Mesopotâmia). Albertine quebrou o seu astrágalo ao pular de um muro de dez metros de altura fugindo da penitenciária. Abandonada pelos pais ao nascer, ela foi estuprada por um tio aos dez anos, mandada para um reformatório pelos pais adotivos; prostituta e ladra, passou a maior parte da vida na prisão. Nossos caminhos quase se cruzaram no sul da França. Ela nasceu em 1937, vinte dias mais velha que eu; morreu aos 29 anos, de um erro médico durante a anestesia para uma operação dos rins, em Montpellier, em 1967. Bolsista de jornalismo em Paris, fiz um estágio no jornal Midi Libre, de Montpellier, na época a Sarrazin já morava por lá. A roqueira Patti Smith escreveu sobre ela: “Encontrar uma foto de Albertine sentada num café de Paris depois de ter cortado suas longas tranças foi uma revelação. Colei a foto com uma fita adesiva na minha parede ao lado de Falconetti, Edie Sedgwick e Jean Seberg – garotas de cabelos curtos, as garotas do meu tempo”.
Vou perfilar brevemente estas garotas de close-cropped hair, como Patti as define, incluindo outras do meu elenco pessoal. A francesa Falconetti foi descoberta na Comédie Française pelo cineasta dinamarquês Carl Theodor Dreyer, que a escolheu para estrelar seu ambicioso filme O Martírio de Joanna D’arc. Todo o martírio seria de Falconetti, que deixou a Comédie, ficando desempregada um ano e meio até que as turbulentas filmagens começassem, só em 1928. O cinema sonoro fora lançado no ano anterior, mas Dreyer, com a verba curta, teve de rodar um filme mudo, recorrendo ainda às legendas. O obsessivo diretor filmava a mesma cena inúmeras vezes. Foi tão exigente numa tomada em que Falconetti tinha de cair ao chão que a atriz só atingiu o realismo que exigiam dela quando quebrou a perna. Seguiu trabalhando de perna quebrada, a dor e as lágrimas na tela se tornaram reais. Teve também os cabelos cortados brutalmente. Na cena da fogueira foi obrigada a ficar de joelhos sobre pedras pontiagudas, sob a luz de refletores tão fortes que lhe queimavam o rosto.
Em 1940, depois de uma volta bem sucedida ao palco, Falconetti tinha seu próprio teatro, L’Avenue, nos Champs-Elysées. Quando as botas nazistas pisotearam a sacrossanta avenida, o teatro foi fechado. Ela fugiu para a Suíça, para proteger o filho de dez anos, nascido do seu relacionamento com o judeu Henri Goldstück. Por sugestão do cineasta Alberto Cavalcanti – que a protegeu de Dreyer durante as filmagens de Joanna D'Arc – Falconetti e o filho vieram para o Brasil em 1942. Tentou fazer teatro no Rio, não conseguiu, mudou-se para Petrópolis, onde dava aulas de francês e de canto para sobreviver. Problemas com o visto a fizeram mudar-se para Buenos Aires, onde continuou dando aulas. Com o fim da guerra, pensou em retomar sua carreira de atriz na França. Como estava acima do peso, iniciou uma dieta tão radical que acabou causando sua morte, ainda na Argentina, aos 54 anos.
Americana do Kansas, Louise Brooks fez em 1929 na Alemanha, aos 23 anos, dois filmes que a tornaram figura cult instantânea, ambos dirigidos por G.W. Pabst, A caixa de Pandora e Diário de uma garota perdida. O penteado que escolheu, autêntica marca registrada, lhe valeu o apelido “a garota do capacete”.
Americana de Iowa, Jean Seberg estreou no cinema aos 19 anos, no filme Santa Joana, do prestigiado Otto Preminger, baseado na peça de George Bernard Shaw, com roteiro do romancista Graham Greene. Teve de cortar os cabelos curtos para o papel e incorporou o penteado à sua persona. Sua atuação de cabelos curtinhos no Acossado de Godard a imortalizou. Uma campanha difamatória do FBI a matou: suicidou-se em Paris, aos 40 anos. O filme Seberg contra todos (2019) foi uma tentativa de resgatar a sua dignidade.
Nascida em Santa Barbara, Califórnia, Edie Sedgwick foi apelidada de "It Girl" pela mídia mundana e de "Youthquake" (terremoto juvenil) pela revista Vogue. De rica e tradicional família americana, foi a primeira jovem socialite a escandalizar os Estados Unidos, descrevendo como gastou toda a sua herança em apenas seis meses em sexo, drogas, roupas e rock & roll. Participou dos filmes experimentais de Andy Warhol – ignorados pelo grande público – e embarcou numa viagem sem fim de anfetaminas, barbitúricos, álcool e fumo, morrendo em 1971 aos 28 anos – um ano a menos e teria pegado o bonde do Clube 27.
Tem ainda a cabecinha redonda perfeita da Twiggy, a manequim chaveirinho da Swinging London. E não podia esquecer Mia Farrow , filha do diretor de cinema John Farrow e da atriz Maurren o''Sullivan (a Jane dos filmes de Tarzan com Jonhnny Weissmüller. É de cabelos curtinhos que Mia - em O Bebê de Rosemary dirigido pelo malsinado Roman Polanski - vai parir o filho do diabo num apartamento sinistro no Edifício Dakota em Nova York, onde John Lennon seria assassinado depois. Foi no próprio set de filmagem que Mia recebeu de um oficial de justiça o pedido de divórcio de Frank Sinatra, com quem havia casado um ano e meio antes – ela com 21, ele com 50 anos.
Encerro esta galeria com minha mulher e fotógrafa favorita Lena Muggiati. Desobedecendo o Diktat do rabugento Raul Giudiccelli – “editor não escreve, não reporta, editor edita!” – eu me dava a liberdade de, pelo menos uma vez ao ano, deixar a prisão da mesa de edição e sair por aí cobrindo festivais de jazz como o de Montreux e fazendo matérias culturais, como A Suíça de Heminegway, A Londres de Sherlock Holmes e A Alemanha do Jovem Werther (de Goethe). E escapando de morrer de fraque e cartola, ao lado da Rainha, no casamento do Príncipe Andrew, quando a Abadia de Westminster por pouco não foi explodida pelos guerrilheiros do Ira. Em 1985, nossa primeira vez em Montreux, eu ainda podia me dar ao luxo de ter cheveux aux vents e Lena estreava um modelito curtinho exemplar. Valeu correr o mundo pela Manchete, enquanto durou...
| Dina Sfat, Anecy Rocha, Elis, Maria Della Costa, Tarsila do Amaral em auto retrato, Tonia Carrero e Ana Cristina César. . Fotos Divulgação e Reproduções |
quinta-feira, 30 de dezembro de 2021
quarta-feira, 29 de dezembro de 2021
Allan Richard Way II divulga previsões para 2022. Ele resume o ano em uma frase: "Vai dar merda"
| Asteróide ou vírus: escolha seu futuro. Colagem-Reprodução |
por Allan Richard Way II
* A disputa política em ano eleitoral será acirrada como analistas políticos antecipam. Infelizmente, ultrapassará todos os limites também em fake news e violência provocadas por paramilitares e "milicianos", como se diz no Brasil, e aliados da ultradireita.
* A ameaça de golpe de Estado rondará a cena política brasileira ao longo do ano. O êxito ou o fracasso da tentativa de implantação de um regime autoritário dependerá da reação da sociedade com apoio das instituições e de uma forte pressão internacional (leia-se União Europeia, Estados Unidos, além da atuação inusitada da China (esta mobilizará o fator comercial).
* Aumentarão as pressões para que sejam desengavetadas numerosas acusações de corrupção envolvendo o governo brasileiro.
* A questão ambiental, no Brasil, continuará crítica com consequências no clima regional. Alguns desses fatores climáticos, como irregularidades no regime de chuvas (falta ou excesso), já são irreversíveis. Brasil sofrerá as primeiras sanções ambientais oficiais.
* Mas o Brasil não estará sozinho no desprezo por temas como aquecimento, destruição de florestas, escassez de água. Crescerá a frustração dos ambientalistas de todo o mundo com as promessas não cumpridas após conferências de clima.
* A crise de energia veio para ficar.
* 2022 ainda será ano de Covid 19 e seus vírus mutantes.
* Haverá uma mudança inesperada na presidência de uma grande potência.
* Tensões entre Estados Unidos, China e Rússia evoluirão para incidentes militares que serão contidos com muita dificuldade pela gestão diplomática de líderes de outros países.
* Crise econômica gerada por perdas financeiras nos mercados globais levará multidões às ruas. Protestos serão reprimidos com violência e vítimas fatais.
* Modelo econômico global continuará contribuindo para aumento da pobreza extrema em muitos países.
* Desemprego e subemprego se manterão estáveis no Brasil. E estável aí é tão ruim quanto hoje.
* Um gigante da internet entrará em estado pré-falimentar após constatação de enorme fraude fiscal.
* O Brasil dará adeus a um dos seus maiores ídolos da música.
* Cantor sertanejo sofrerá grave acidente automobilístico.
* Denuncia de assédio sexual abala uma instituição religiosa.
* Astrônomos descobrem asteróide que ameaça a Terra. Órbita do objeto estava "escondida" por Vênus. Aproxima-se velozmente.
* Sem Neymar, afastado por contusão, seleção brasileira será eliminada da Copa do Catar nas quartas de final ou na semifinal.
* Um crime que envolve celebridades choca o Brasil.
* Polícia investiga ação de quadrilhas de milicianos em bairros de classe média de duas grandes capitais. Uma das modalidades é cobrar de moradores taxa para não ser assaltado.
* Um dos grandes jornais do país cancela edição impressa.
* Brasil se comove com perda de ex-âncora famoso.
* Tsunami na Ásia.
* Crescem no mundo seitas anti5G. "Provoca câncer". alegam negacionistas. Alguns pastores pregam que as ondas da 5G abrem o corpo para uma conexão de alta velocidade com o demônio. O diabo, dizem, é o maior hacker da eternidade.
*Bolsonaro decreta sigilo por 200 anos nas compras da família por internet; no cadastro da sex shop; no diário que escreveu em Agulhas Negras; no celular do general Heleno; e na notas fiscais do posto de gasolina da sua preferência.
* Romário será intimado a pagar dívida do Café do Gol. Pela centésima quinta vez.
* Bolsonaro libera porte de armas para síndico de prédios, guardador de carros, pastor, motorista de ônibus e para quem se recusa a usar máscara.
* Turista espacial morre durante aterrissagem de nave.
* Alto funcionário do governo brasileiro sofre infarto.
* Em setembro, brasileiros começam a receber a sexta dose de vacina contra quinta cepa da Covid-19.
* Paulo Guedes promete que depois de crescer em V economia vai decolar em C-U.
* Vaticano elege novo Papa. Já o Papa Emérito, o aposentado Bento, passa bem.
* Olavo de Carvalho está cotado para participar do BBB 23. Precisa de dinheiro para pagar indenização por novo processo movido por Caetano Veloso.
* Morre grande ídolo do futebol brasileiro.
* Vaza video que mostra membro do governo brasileiro assediando militar de alta patente.
* Bolsonaro libera a Amazônia para empresários da Muzema construírem prédios.
* General do Planalto convoca golpe de Estado. Antes, pede ao Centrão que aprove emenda de relator para financiar o levante.
*Bolsonaro perde eleição e militares se recusam a sair dos cargos. Famílias dos fardados fazem greve de fome de picanha em protesto.
* A última árvore da Amazônia já tem data para cair: 22 de setembro de 2045.
* Bandido é preso com 2 milhões de reais em mala de carro e justifica: " é emenda do relator".
*FBI investiga esquema de rachadinha no governo Trump. Suspeita é que fraudadores trumpistas foram treinados por brasileiros durante "imersão" em hotel de Miami. Lá o golpe é chamado toscamente de "little share".
* Israel bombardeia o Irã
* Joe Biden é fotografado cochilando durante cerimônia.
* Caso de infidelidade agita Brasília.
* Melania Trump faz revelações sobre vida conjugal. Envolve vegetais.
* Desabamento de prédio faz vítimas em São Paulo.
* Jatinho cai com celebridade a bordo.
* 76 é número da sorte. 76 anos depois, cassinos são liberados no Brasil.
* Atriz de Hollywood é encontrada morta.
* Terremoto em Los Angeles assusta americanos, Mas ainda não é o Big One.
* Identificado mandante do assassinato da ex-vereadora Marielle.
* Logo depois da Copa do Mundo Neymar confirma que não atuará mais pela seleção brasileira e abre negociações com o PSG para encerrar contrato. Ele quer parar com o futebol. Flamengo e Santos tentam trazer o jogador para encerrar carreira no Brssil.
* Inspirados no QAnon, que espera em Dallas a ressureição de Kennedy para anunciar Trump como presidente dos EUA, bolsonaristas se reúnem diante do Doi Codi, em São Paulo, para aguardar a aparição do falecido torturador Brilhante Ustra que vai anunciar reeleição de Bolsonaro.
* Posse ameaçada. Lula será o alvo principal de todos os concorrentes à Presidência. Disputa será dura e polêmica. Vencendor será eleito com pequena margem. Eleição será levada à justiça. Posse do vencedor será adiada.
P.S. A propósito, A.R.W II aponta a Palavra do Ano para 2022.terça-feira, 28 de dezembro de 2021
Bacalhau à la Bloch • Por Roberto Muggiati
Brincando na cozinha neste fim de ano, acabei inventando – em função da grana escassa – um “batatalhau” dos mais dignos e saborosos. Na verdade, fiz uma apropriação do Bolo de Batata Finlandês, receita do livro |NOVA| ALEGRIA DE COZINHAR, de Helena B. Sangirardi (Edições Bloch).
A Bloch tinha dois grandes livros – esse da Sangirardi, que considero um dos melhores guias de culinária brasileiros – e A VIDA DO BEBÊ, do Dr. Rinaldo Delamare. Eram presentes imbatíveis. Quando a moça casava, ganhava o tijolaço ALEGRIA DE COZINHAR. Conquistava o marido pela boca com o livro da Helena e, depois de algumas receitas mais picantes, engravidava e ganhava A VIDA DO BEBÊ. Ambos se tornaram best-sellers ao longo das últimas quatro décadas do século 20. Hoje você os encontra nas estantes virtuais da vida por preços que variam de 20 a 100 reais. (Vi até um A alegria de cozinhar na primeira edição de luxo com capa de couro da Martins Fontes por cerca de 1.200 reais).
Helena Sangirardi era uma peça, eu me lembro dela circulando pela Manchete com seus vestidões, no final dos anos 70, quando preparou com Hélio Carneiro e Lincoln Martins a nova edição do livro pela Bloch, atualizada e com ricas fotos em cores.
O sobrenome italiano é enganoso, ela nasceu em Ribeirão Preto em 1905, Helena Bechuath, de ascendência sírio-libanesa, com marcada tradição culinária familiar. Foi uma das figuras luminares da Era do Rádio, trabalhou na Nacional de 1939 a 1955 apresentando o programa Consultório Sentimental. Em 1963, passou a produzir seu programa Alegria de Cozinhar na TV Rio. Na década seguinte destacou-se como apresentadora do Hebe Camargo Show. Finalmente entre 1972 e 1977 comandou seu próprio show, o Programa Helena Sangirardi.
Conheci também nos corredores da Bloch uma de suas duas filhas, a figurinista e agitadora cultural Sílvia Sangirardi, que a leucemia levou cedo, em 1999, aos 52 anos. Sílvia tinha um humor finíssimo, a atriz Maria Padilha contou ao JB, às gargalhadas, este episódio:
“Teve um dia em que ela e o Antônio Pedro (seu marido) estavam tendo uma dessas brigas típicas de casal e uma hora ele falou ‘Por que você não vai embora?’. Ela imediatamente respondeu: ‘Porque dos malas, o menor’ (aludindo a sua pequena estatura). Ele teve um ataque de riso e a briga terminou na hora”.Saudades daqueles 35 anos em que trabalhei num império de comunicação cujo* dono, Adolpho Bloch, definia nessa frase irônica: “Somos um grande restaurante que, por acaso, também imprime revistas...”Enfim, vamos à minha receita, é muito fácil – e, nestes tempos de pandemia, bastante acessível:
Batatalhau finlandês do italiano, Natal 2021
Num refratário, untado com azeite de oliva, superponha camadas de bacalhau em lascas, rodelas de batata, rodelas de cebola e retângulos de pimentão verde. Polvilhe as camadas com pitadas de Lemon & Pepper (do moedor da BR Spices). Junte batata e bacalhau na camada superior e cubra com queijo ralado para gratinar. Acrescente (tratando-se de um refratário pequeno) 200 ml de leite e um ovo batido. Leve ao forno por aproximadamente meia hora.
*Adolpho detestava a palavra “cujo”, concordo com ele: mesmo na escrita, você tem de dar sempre atenção ao seu ouvido musical... Aliás, cacófatos abundavam na Manchete. Uma frase clássica do nosso folclore:“Se você não obedecer a ordem que Adolpho deu, ou aquela que Jaquito havia dado, então o Oscar ralha!...”









